3.1 奶香番薯泥蒸包

这是以番薯泥代替奶香芋泥里的芋泥做的蒸包

橙色的番薯
妈妈说番薯削了皮要浸水一阵子
让那些白白的汁流出来


蒸熟压成泥


加入其他材料揉成面团
颜色很鲜艳


捍成一大片


这次把大面皮分成两份
再分别卷起切段
变成21小个


近看


蒸熟























在铁架纳凉


蒸过后的饱满


近看，朦胧美


里面

1.2 爽～

RM349的效果～

客人来~

谢谢所有有意无意 有心无心 有情无情的停留
请在这里留下字迹、心情、味道、牢骚、仰慕之情或什么的
让你们的停留没有遗憾~






你的爱很像泡沫
太轻或太重 都不在手中
我的爱就像天空
太放或太收 你都只是风
你来过却爱上自由
你出走我不问理由
我会好好过 等你再爱我
总有个角落 会让你想起我
我会好好过 等你再爱我
向右或向左
都有我站在这里守候
你留下很多
够我面对寂寞
寂寞不重 纵使爱太弱
我会好好过 等你回头
会看到的一定是我...


李玖哲 我会好好过

再谱新爱歌...

SS2的Legend
找到了心灵的寄托
RM349
几大一下
主要是能用回现有的烘盘
价钱还好...





开箱的兴奋...


来了！


里面和accessories


有温度、时间和上下火控制


送的...


里面上下都使用同样的铁条：


以前跟现在的分别
主要是：
以前的门从上开下
现在的门是从旁边开

以前的上面是用灯管下面铁条
现在的没有灯管了

价钱以前的是现在的一倍
以前的是日本制造
现在的是本地制造
我有爱国
在倒数36天的周年国庆
我以行动表达了爱国...

好感动~

光辉岁月...

黄家驹这样唱：
今天只有残留的躯壳
迎接光辉岁月...

不是结束
不画下句点
总没时间醒觉曾经的光辉~

这是我自觉用烘炉烘得最好的蛋糕
是我偶像之一的elsa的烫面戚风蛋糕卷
算算共做过：
原味，可可及绿茶三种口味

可可口味的通常用来做成黑森林蛋糕卷：


近近看
因为蛋糕体很软
总不舍得用力把它卷紧...

1.1 遗作~

这是爱炉最后的作品
这时，底部的铁条已经奄奄一息...

依然是我敬爱的妈妈的食谱

比妈妈底20度
还是太热了


切开中间


近近看蛋糕组织
如果注意看
底部是完全没有褐色的


这个蛋糕很好吃~

2.1 奶香芋头蒸包

这是Tulip的食谱

因为是用橄榄油感觉比较健康
而且因为把芋泥糅进面团
包子充满牛奶与芋香味
所以不用想内馅材料

首先 买芋头...
我不会选芋头 所以选没有太多洞的就好

切开
好香~


切成薄片 比较容易蒸熟


蒸熟后，压成泥


把所有粉状物（除了干酵母）过筛
然后加入芋泥


干酵母加入水
大概5分钟后可以看到小泡泡
这是酵母活跃的状况


在粉状混合物中间弄一个洞
倒入起了泡的酵母和水混合物


把所有东西再加入橄榄油
揉成团
休面60~90分钟


把空气压出
捍成长方形


从一端卷起


卷成长条

切割成自己喜欢的size

近近看

我懒惰剪纸

所以用纸杯做底

休面15分钟

水沸后，放入锅里蒸

蒸好后

不要立刻开盖

关火后

等大约2分钟才拿出来

keong的帖说这样可以避免温度变化造成包子收缩


放到架子上纳凉

选个美的近近看

里面

还不错吧？

味道很好

不油不腻

很适合做早餐~

你怎么舍得我难过~

帕炉主题的开张
是为了纪念帕炉的安息...

被蹂躏了7年有余的烘炉
终于抵受不住
迈入第七年的超活跃烘焙烤活动之痒
在某一天
发出它最后的高温之后
永远的冷了下来...

在‘天堂来的孩子’里
星禾问海韵：永远有多远...
那一幕，确确实实令我心底抽动了一下

你打算就这样永远不再为我发热吗？
我尝试用脑电波跟烘炉沟通...

现实中
电器店小姐丝毫感觉不到我对永远的渴望：
冇得整嘎嘞
整唔番嘎嘞
喱啲嘢依家边度有人整嘎？
买个新嘅正话几百蚊嗻嘛...
这番话听在耳里
痛在钱包里

好难过...

失去... 叫人看清曾经拥有的幸福~


瞻仰遗容

my 酵 family~

全家福







1.1 20070717 奇异果 3个月 20071017


2.1 20070717 火龙果 3个月 20071017
2.2 20070723 火龙果 3个月 20071023
2.3 20070723 火龙果 3个月 20071023


3.1 20070718 葡萄 2星期 20070801

4.1 20070802 青苹果 3个月 20071102

2.2 都是因为毛毛说...

昨天到Juso的sales买了两个玻璃罐
然后在夜市买了红肉火龙果
顺便到药材店买了冰片糖...


晚上
我的新珍藏就从3罐增加到5罐了...


做第3罐时
毛毛说我上瘾
我不是上瘾
其实都是毛毛...


因为毛毛说过
如果开了一罐才做另一罐
或喝完一罐才再开始另一罐
那么会有一段时间没有酵的日子


所以...




然后...



大的



小的



毛毛吃完自己的不要跟我拿...