Monday, July 28, 2008

11.1 外钢内柔

这是妈妈家的乳酪蒜香卷面包体

我很喜欢这个面包体
从第一次做过之后
就大多数都在用着这个谱
除了口感很好
我是用手操作面团
这个配方很容易操作

突然发现做了很久的这个面包竟然从来没有上载过

一直以来,我都有爆肚的问题
直到最近努力让面团湿一点以便容易封口
但保持容易操作

本来要做creamcheese内馅的圆形面包
因为看到有葱
用了一部分面团来做葱油
结果多出了不多不少的creamcheese
然后手痒
把剩余的堆在面包上
烘到一半嗅到很香
-.-' 却不是好事
.
.
.

这是chedder cheese
因为很硬,很难包
结果:


















大口的,流到没有什么内涵...
















这个含苞待放...
















葱油的有点过火














里面的组织

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