2.1 奶香芋头蒸包

这是Tulip的食谱

因为是用橄榄油感觉比较健康
而且因为把芋泥糅进面团
包子充满牛奶与芋香味
所以不用想内馅材料

首先 买芋头...
我不会选芋头 所以选没有太多洞的就好

切开
好香~


切成薄片 比较容易蒸熟


蒸熟后，压成泥


把所有粉状物（除了干酵母）过筛
然后加入芋泥


干酵母加入水
大概5分钟后可以看到小泡泡
这是酵母活跃的状况


在粉状混合物中间弄一个洞
倒入起了泡的酵母和水混合物


把所有东西再加入橄榄油
揉成团
休面60~90分钟


把空气压出
捍成长方形


从一端卷起


卷成长条

切割成自己喜欢的size

近近看

我懒惰剪纸

所以用纸杯做底

休面15分钟

水沸后，放入锅里蒸

蒸好后

不要立刻开盖

关火后

等大约2分钟才拿出来

keong的帖说这样可以避免温度变化造成包子收缩


放到架子上纳凉

选个美的近近看

里面

还不错吧？

味道很好

不油不腻

很适合做早餐~